Pan Integral

Pajaro tiene su propia panaderia abordo (o sea, yo). Se puede cocer pan sin horno usando una olla con tapa.(Olla a presion con la valvula abierta)

• 2 tazas de harina integral
• 2 tazas de harina blanca
• 1/2 cucharada de sal marina
• 1/2 cucharada de azucar moreno
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de levadura

En un bowl, se disuelve el azucar, la sal y la levadura. Seguidamente mezclamos la harina hasta obtener una masa de textura elastica. Pre-calentamos la olla (poner un poco de aceite en el fondo,o spray de bolleria) y colocamos la masa dejandola cocer a fuego lento por 1 y 1/2 horas. (Depende de la temperatura). Para cocer la pate de arriba, le damos la vuelta a la masa. Una vez lista, la masa debe sonar hueca al golpear con un tenedor.Buen provecho.

Arroz con Pulpo (O Calamares)

Puede que esta sea la receta a la que más veces acudo cuando no quiero cocinar, pero sí comer un plato caliente. Las latas que uso, contienen calamares o pulpo capturado en Galicia, y pueden encontrarse en los supermercados estadounidenses bajo las marcas de "Goya" o "Coloso".

• ½ taza de arroz integral (o blanco)
• aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 o 2 tomates
• 1 o 2 latas de calamares o pulpo

Se prepara el arroz tostándolo ligeramente antes de echarle el agua. Una vez listo se deja aparte. Se trocean la cebolla y el ajo y se saltean en la sartén con el aceite. Con la cebolla dorada, le echamos el tomate picado (sin pelar). Seguidamente las latas (previamente escurridas), y una vez mezclado todo se puede servir con arroz o por separado. Un plato muy fácil y nutritivo.